红酒可以和牛奶一起喝吗?
红酒当然可以和牛奶一起喝，没问题。但國人很少有此吃法。西方人红酒和奶酪一起吃肯定是有的。成份一样，对身体没有伤害，没问题。
我的个人看法如下，我认为红酒是可以和牛奶一起喝的，但是不太建议这样搭配喝，因为红酒和牛奶一起喝的口感很奇怪
什么牌的奶酪配红酒?
埃曼塔奶酪Emmental 埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。
芳缇娜奶酪吃法?
Fontina的中文名字还好听听的，芳缇娜，文气。陈放4个月左右就是成熟期，所以柔软，奶香十足，在加热状态下的融化感特别好。和质地硬朗风味深邃的Parmiggiano Reggiano相比，算软妹子 因为比较柔软，所以就算是20多斤一个轮子，用普通的大号厨师刀就可以开了，如果熟成时间长一些，表皮会有微暗红橙色的硬壳形成，里面很实的，没什么气孔，因为发酵熟成时间短，切开也不会有特别重的气味出来。 切一切，搭配料一摆，就蛮有样子了。直接吃，搭配甜口的调味，比如莓果酱、蜂蜜、当然，如果有陈年的Balsamico，就再好不过了。 就像在翡冷翠的中央大市场，“你的朋友Simone”如果和你一见如故，一定会切上两片软奶酪，沾上厚厚的蜂蜜。用卡鲁乔老爷子的话说：“这就是我童年最好的甜点了”。
用料： 厚面包片6片，奶酪适量，无盐黄油50克 淡奶油50克，糖20克，杏仁片适量 步骤 1 烤盘垫上油纸 面包片摆好 步骤 2 现在来调奶酪酱 取一个可微波炉使用的碗 把称量好的黄油 白砂糖放进去 芝士片掰成小块放进去 没有微波炉的朋友可以直接在不粘锅里操作 步骤 3 不粘锅也是很好操作的 这是用不粘锅做乳酪酱调好的样子 用微波炉的小姐妹跳过这一步 继续往下看 步骤 4 微波火力50°叮一分钟 拿出来看一下融化程度 没完全融化的话再来一分钟 用不粘锅操作的话 小火加热至融化就可以了 融化好的酱拿勺子搅拌均匀 稍微晾一晾 步骤 5 奶酪酱温度不烫手的时候 把奶油倒进去 搅拌均匀 这时候它的状态是这样的 现在预热烤箱 上火170 下火130 奶酪酱再放置一会 待它的温度变低 开始浓稠的时候 把它均匀的抹到面包片上 步骤 6 边边角角都要抹到位 可以涂厚一点 没关系 步骤 7 面包片抹好奶酪酱以后 均匀撒上杏仁片 可以进烤箱了 烤箱中层 上火170 下火130 设定时间15分钟 一会儿就满屋飘香了 步骤 8 鼓鼓囊囊～ 这个时间和温度要看个人烤箱的脾气设定 15分钟以后你觉得上色还不够完美也可以再加两三分钟 步骤 9 出炉！开吃
有以下几种： 1，直接吃 奶酪是可以直接吃的，对于热爱奶酪的法国人来说，奶酪和红酒是完美的搭配。在餐前，倒一杯红酒，切一块奶酪，红白相映，红酒与奶酪的口感相互交错，是品味美食的绝佳方式。即便是不配合红酒，也是可以直接食用奶酪的。将奶酪切开，夹在面包中或者涂抹在饼干上。 2，代替沙拉酱 用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用，奶酪可以促进钙的吸收，增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
